健康天地: (祝君康寧) 高血糖的飲食治療

2018年6月
張靜芬營養師

高血糖定義是指空腹血糖在100至125mg/dl之間,而平均血糖(A1C)值5.7%以下是正常,5.7%到6.4%之間是糖尿病前期。若空腹血糖經常超過126mg/dl又或者平均血糖(A1C)超過6.5%就是糖尿病了。
增加罹患高血糖機會的因素包括:種族、遺傳、肥胖或超重、高血脂、高血壓、好膽固醇偏低等。高血糖可以沒有症狀,但當血糖太高時,症狀就開始明顯,如小便多、口乾口渴、飢餓、體重下降等。

血糖高患者調理
少量多餐,避免在一餐中吃過量的碳水化合物。
少吃高脂肪及高膽固醇的食物,避免高鹽分的食物。
選擇高纖維食物。限制過量水果,儘量少飲果汁。
避免吃糖分高的食物,如糖果、汽水、蜂蜜、蛋榚、果醬等。
除了飲食之外,運動及睡眠也是十分重要,每星期至少要有150分鐘運動量。睡眠不足亦會令血糖上升。

常用的食療食物
匙羹藤葉(Gymnema Sylvestre Leaf)、胡蘆巴籽(Fenugreek Seed)、秋葵(Okra)、苦瓜、南瓜、肉桂皮(Cinnamon)、粟米鬚、大蒜、人參、舞茸(雲芝)、維他命B1、B3、B6、鉻(Chromium)。