美味人生:講飲講食

2019年9月     

健康環保未來食品

最近一德國食品公司和英國世界自然基金會(WWF UK)聯合撰寫的報告列出50種「未來食品(Future Foods)」,營養價值高,而且土地消耗小。BBC中文網站介紹其中五種鮮為人知的「超級食品」,包括南亞的辣木(Moringa);日本的裙帶菜(Wakame);非洲的穀物Fonio;墨西哥的仙人掌葉;非洲的班巴拉豆(Bambara bean)。報告中還列出華人熟悉的紅薯、紅小豆、蓮藕、黃豆、蕎麥和藜麥等。