生命的旋律: 陳彥琳：煮食為人帶來喜樂

2022年4月

陳彥琳（Alvina Chan）畢業於巴黎著名的Le Cordon Bleu法國藍帶烹飪學校，並獲得最高等級榮譽（Distinction）及法國傳統佳餚班的第一名。作為一位出色的廚師，她認為，出自一份關懷，知道食客所需，為他們用心烹調，就是最美味的食物。

嫲嫲蘿蔔糕愛天然味道

最觸動Alvina味蕾的美食，原來是回憶的味道，回味那份情懷。她說：「我第一次覺得好吃到不得了的美食，就是嫲嫲做的蘿蔔糕，好吃之處是材料多，包括瑤柱、臘腸、蝦米，另一特點是比較硬身，她用的份量是一斤粘米粉，四斤蘿蔔（坊間通常用上七、八斤蘿蔔），所以食起來較有口感。」傳承到嫲嫲的手藝，Alvina不時也會為家人做出這份愛的味道。

與鄭丹瑞推廣飲食健康

生於基督教家庭的Alvina，是家族中第三代的基督徒。她記得小時候，每次婆婆給糖吃時，都會教她要先多謝天父，才多謝婆婆。她指出：「『上帝第一』是婆婆的慣用語，婆婆教導我，萬物都是天父創造的，凡事都要謝恩，感謝天父。」Alvina從家人的言傳身教，認識了看顧她的上帝，又把這份屬天的愛，傳承給下一代。

Alvina不諱言，自己最愛吃天然的味道。她表示：「我最喜歡吃的就是泰國和越南菜，例如牛肉湯河的湯底，就是用了很多新鮮食材熬製出來，再加上天然的香料，如香茅、洋葱，那種鮮味很吸引；還有泰國羅勒（Thai Basil）、黃薑的味道清香又濃郁，所以我很享受煮泰國餐。」

棄高薪厚職尋人生意義

Alvina早年畢業於美國喬治城大學（Georgetown University），主修國際政治及經濟，後於哥倫比亞大學（Columbia University）取得政治學碩士學位。大學畢業後，她曾在紐約華爾街JP Morgan和香港瑞士銀行工作差不多8年。為何放棄高薪厚職，投身廚師行列？Alvina感恩地說：「神帶領我進入投資銀行的界別，讓我學了很多，但日復日的工作令我迷失，我開始思想人生的意義。」

在投資銀行工作時，Alvina有一次到內地出差，見到一位美國上市公司的客戶，對方焦慮地對她說：「我全副身家只有10億美金，但我鄰居也是上市公司的老闆，公司的市值是100億美金，所以你一定要好好幫我出主意，把財富變得更多。」10億美金對當時只有26、27歲的Alvina來說已經很多，她感到非常詫異，10億美金還嫌少！到底要賺多少錢才夠？

決定往巴黎去進修廚藝

在2007年的時候，累計期權（Accumulator，又被戲稱為“I kill you later”）這個金融衍生工具在香港大熱起來。隨後它給市場帶來的大風波，也的確名副其實。那時有一位客戶在其他銀行買了很多累計期權的產品，2008年金融海嘯爆發，股票大跌，該客戶損失慘重。這使Alivna發現，金錢可以在一夜間蒸發掉，金錢不是永恆，甚麼東西才是永恆的呢？安全感又從何而來？一連串疑問在她心內縈繞不散，使她覺得自己有必要重新探索這些問題。在無法尋找答案，加上工作壓力的困擾下，令她重拾昔日愛烹飪的興趣，於是毅然決定，前往巴黎的藍帶烹飪學校（Le Cordon Bleu）進修廚藝。

在巴黎求學期間，一切需從基本做起。Alivna娓娓道來學廚點滴：「魚要洗淨起皮拆骨，然後用魚骨去熬製醬汁，挑戰可不少，但更難的是做烤兔肉，我要克服重重的心理障礙，到最後幾經辛苦才能把原隻兔子去頭，連同醬汁烤焗完成，沒想到導師卻給我不及格的分數，原來我忘了把捆兔肉的繩子剪去……」

強烈的感動烹飪為使命

課程完畢，Alivna沒想到在眾多職業廚師同學中脫穎而出，奪得法國傳統佳餚第一名及獲得最高等級榮譽（Distinction）。她謙虛地說：「這是上帝賜給我的恩典！上台領獎時，腦海突然湧現一種強烈的感動——『你要以烹飪為我作點事！』這豈不是上帝的聲音，但我還是不明白要怎樣做。」

廚藝有成後，回港又當如何發展？一直以來，Alvina與這個社會的聯繫，似乎都是以金錢和投資銀行家的身分為媒介的；所以她不斷深思自己的終極身分是甚麼？答案是：神的女兒。上帝對Alvina說：「你的靈命增長要比賺錢快，否則會給心魔轄制。」當她明白這個道理之後，突然上帝就為她開了很多門路，有出版社的社長鼓勵她，把「以烹飪傳福音」的理念整理成書；其後又有福音節目負責人，邀請她拍攝訪問傾談節目；接著亦有電視台高層跟她簽約，拍攝電視節目。

食物帶希望分享信望愛

後來，香港電台邀請她參與《窮富翁大作戰》的節目，期間 Alvina要住進深水埗板間房，服侍當中的貧窮家庭，以煮食延續愛；後又被安排到街市，撿拾一些仍然可以食，但是賣不出去的菜給有需要的人。她坦言：「我體會到食物是帶給人希望的一道橋樑，拍攝時我感到無論做甚麼，都要有一個希望。人生總有高低起跌，如果做人沒有希望，就沒有勇氣繼續向前行。」其後，她亦參與過不同媒體和慈善的工作。

直至2016年，一下子Alivna的工作都突然停了下來；然而，那正是上帝讓她從忙碌轉為平靜，進一步拉近與祂的關係的時刻，又讓她體會到弟兄姊妹代禱的重要性，看見祈禱的力量。幾年前，Alvina回去幫忙家族生意，並在2019年獲頒「大灣區傑出青年女企業家獎」，這讓她有機會被國內的媒體訪問，在千人參與的高峰會上，分享信望愛、使命感、家庭觀念等理念，這一切都是她未曾想過的。她看到上帝一步步的帶領，以美食傳遞愛心和福音，透過烹飪去關心身邊的人，盼望更多人可以從食物中、烹煮中，感受到人生意義。