2018年5月
陳詠儀
聆聽粵語
錄音者：歐陽小平
聆聽國語
錄音者：王麗輝
如何飲食，有益健康？
現代人生活忙碌，吃、喝、睡都無定時，再加上社會型態的改變，產生了很多快餐食品，如叮叮餐，即微波爐食品。這些即食品，因為方便，已成為現代人的即食文化。這些食品既不新鮮又味濃，多糖多鹽，超過一般人體所需的指標，何來健康？
還有，在市場上很受歡迎的美味飲品，大多糖分極高，還有加添色素（對人體有害的添加劑），何來健康？其實，這是一般人都認知的事實，為何仍要吃那些所謂「垃圾食品」？
首先，我們要調整生活規律，吃有時，睡有時！飲食不單為胞腹，更是為了身體的需要，也是享受，要慢慢享受，要吃得自在，就是中國俗語所說的「要吃開眉飯」！可能有人認為，這是講易而做難！但人若失去了健康時，想食就更難了！睡眠充足，新陳代謝好，一整天都體力充沛，精神飽滿。
《聖經・提摩太前書》六章8節：「只要有衣有食、就當知足。」人活著不能強求，什麼事情過了頭，都是沒有益處，如：多吃，壞了腸胃；多做，壞了身體。知足常樂是好的。知足，就是容易滿足，人就會快樂些！不強求，不比較，盡力而為之便可！
飲食新觀念
此外，要改變我們的飲食觀念，增長我們對食物的認識，保護自己吃進肚內的，是否對健康有益。
健康飲食的三大原則分別為：進食多類食物、避免暴飲暴食，並注意飲食均衡，以吸收各種所需營養。還要注意分辨食物的方法：
・解讀營養數據標簽：許多食品會在包裝上註明營養數據，在選購時，容易辨別。認識如何解讀營養標簽，和了解各類食物的營養價值，有助選購健康食品。
・認識基因改造食物：基因改造食物的利弊，成為全球爭論的議題，因此應當留意基因改造的西紅柿、玉米、大豆及馬鈴薯等食物的好處及潛在危險。食物安全中心為市民提供一系列數據，介紹基因改造食物對全球及地區所帶來的裨益及疑慮，不妨多加了解。
健康飲食，同時涉及食物安全與衛生。無論是購買，還是處理食物、煮食、出外用餐，均應避免染病或食物中毒。
