李永泉
2016年9月
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我在1950年從台山到香港，學做河粉及麵條，工作了八年。後來到英國，先在餐館打工，之後開了一家「炸魚、薯條」外賣店。兩年後，太太也來到英國，我們嘗試重操故業，兩人合力做河粉及麵條，開設了「香港粉麵廠」，由1962年至今，逾53年。
初到教會只為奶粉
回想起來，我和太太在香港時已經接觸基督教，但那時到教會，只是為了取到免費派發的奶粉，餵養襁褓中的兩個兒子。50年代的香港，物資缺乏，教會向市民提供食物和物資。而生活逼人，自己又忙於賺錢養家，對基督教教義並沒有認識，也無心去追求。
決心一生跟隨
太太還未到英國前，在香港信主受洗。來了英國後，她與我一起生活、工作：從凌晨開始做粉麵，到早上7時收工回家睡覺，下午就跟一位朋友到教堂崇拜。朋友是虔誠的基督徒，他帶我們到東倫敦一間西人敎會聚會。
在教會中，我認識到耶穌對我的大愛，並明白透過祂在十字架上的甘願犧牲，我的罪得著赦免，甚至能成為神（上帝）的兒女。就在那裡，我接受耶穌基督做我的個人救主，將自己的生命交給祂，並受洗成為基督徒。夫妻二人共同事奉一位主，其樂融融。很多年後，我們轉堂到聖馬田中文堂，由首任牧師李少英牧養。我們決心緊緊跟隨主耶穌，風雨不改地參加每週的主日崇拜，轉眼40多年。
經歷神醫治
在我抵達英國一年多時，有朋友說，買人壽保險可以用來擔保置業，並可到銀行按揭貸款。這位朋友還介紹人壽保險經紀給我，經紀要求我提供健康證明，於是我到診所作全身檢驗。
意料不及的是，報告顯示我有胃潰瘍出血的現象，並可能只剩下一年壽命；家庭醫生立即轉介我到醫院做胃部手術。自然，人壽保險經紀在收到我的病歷報告後，便拒絕我購買人壽保險的申請。
得知自己患上惡疾，我立刻跪下來向主耶穌禱告，求主醫治我。在禱告中，主回應我說：「你不要怕，只要信，你的身體沒有大問題，我要你活下去，將來為我作見證，以榮耀我的名。」當下我也就放下了心頭大石。
手術過後，我痊癒出院。過了一年，那位保險經紀看到我仍然活著，健康沒有任何問題，就再次問我是否還需要保險。我跟他簽了合同，購下一份人壽保險，然而我知道，生命在神的手裡，祂愛我到底，每一天的生命氣息都是從祂而來，我可以把自己的人生交託予祂。
擺上自己所能的
65歲後，我不得不退休，將生意交給長子及侄兒打理。其後，我和太太每年都返故鄉台山一次。我們在家鄉出資建了一座「感恩亭」，供同鄉在亭內悠閒乘涼之用。台山有很多基督徒聚居，共有15間教堂，其中一間教堂需要修葺，我們樂捐部分裝修費，以助他們傳福音之用。
我特別感謝主，賜我人生的另一半，我相信神所賜的必定是最好的。我和老伴（人稱泉嬸）結婚60多年，在50週年金婚那年，我倆在倫敦一家酒樓擺設筵席大宴親朋，以見證主對我們的恩典。收到親戚朋友饋贈的禮金，我們全數分捐給教會及其他基督教機構，以助他們的常年經費之用。
我和老伴每年除回鄉探親外，也在何明華華人中心當義工，有幾十年之久。我們每年都參加中心舉辦的長者旅行團，或跟教會的朋友結伴同遊，到過不同的國家。最難忘的，是往以色列耶路撒冷，走訪耶穌誕生的地方和祂的墳墓一帶。我深信耶穌為了救贖我們，甘願降生為人，甚至謙卑至願意將自己的身體為罪人而捨。更重要的是，耶穌從死裡復活，戰勝了死亡，使世人有永生的盼望。我們唯有接受神滿有恩典的救贖，才有盼望。
晚年得主厚愛
兩年多前，老伴因中風腦溢血安息主懷，比我先返天家。
我在前兩年，也先後經歷三次輕微中風。
第一次在家昏倒，後來清醒過來；第二次是在地鐵站下樓梯時跌倒，幸好有兩位乘客如天使般出現，及時攙扶我，才不致釀成意外。那天我到達月台後，還懂得上車去到何明華華人中心。第三次在華埠綠洲中心，也是在下樓梯時昏倒，由教友致電救護車中心；救護車中心說派不了車前來，於是我就在教友陪伴下，到醫院急診室接受觀察和全身檢查。
翌日，檢查報告證實我的心跳不正常，要植入心臟起搏器，以助脈搏正常跳動，但植入後，起搏器運作功能不協調，又要再改換另外一部新起搏器。第二次成功植入後，起搏器功能運作正常。實在感謝主，祂不單保守了我的性命，還叫在我在80多歲的高齡仍能接受兩次手術。出院時，醫生給我配了心臟新藥，可以防止中風的情況發生，現在只要每年返醫院覆診一次。在我看來，這不僅是神蹟發生在我身上，更是神要在我身上彰顯祂自己的榮耀。
如今我仍然可以照顧自己，生活如常。只有在看家庭醫生時，要女兒陪我一起去，為我翻譯。打理香港粉麵廠的大兒子也退休了，次子在美國紐約生活和工作，內外孫兒共5個。主的恩典，我數之不盡，祂不只賜我88歲高齡，更保守我出入平安，心境喜樂。我回應主話：「我一息尚存，當為主作見證。」現今我仍然做長者義工，生活充滿喜樂與平安。
