2017年5月
策劃與撰稿：李汪洵、蔣若谷、戴雄曉、林慧、朔方
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即使沒去過台灣的人，也早已在電影和綜藝節目中認識了台灣夜市，那可是東西南北美食匯聚的地方！
夜市
台北有許多觀光夜市，小熊的朋友推薦他去了寧夏夜市：「這裡不是很大，去時又正逢週末，人流不息。我選了台灣經典的美食：臭豆腐和骰子牛肉麵。臭豆腐的好吃，自是不必說，想著有機會再去嚐嚐！骰子牛肉麵，名副其實，牛肉如骰子般大小 。因為實在太擁擠，建議儘量避開週末的時間去。」
除了寧夏夜市，饒河街、通化街、士林夜市也很出名。現居紐約的楊愛倫回憶：「最難忘是台灣北海岸，鄉民純樸，海鮮甜美，風景秀麗，最重要的是勾起兒時記憶！饒河街觀光街夜市與艋舺（萬華）夜市，都是必遊的舊地。因為這種特殊愛好，去萬華火車站附近路邊攤大快朵頤蚵仔麵線，邊吃邊對母親與女兒吹牛，當年13歲的我，如何爬過女中圍牆，到校外去吃生炒花枝，結果被訓導主任追……正吹得起勁，突聞有人喊我的英文名字Ellen！原來是前駐紐約華語電視台記者，說是生日，特別來犒賞自己一碗絕佳蚵仔麵線……」
南機場和延平北路三段的延三夜市，也是台灣老饕認為比較道地的，有家人氣攤專賣排骨酥湯、滷肉飯、筒仔米糕，每份台幣20元，物超所值；這裡又稱馬場町，有許多外省美食，其中一家蒸臭豆腐店，醬料和九種小菜都很外省。近中山北路的雙城街，也有很傳統的老台北夜市，有家賣鵝肉、白切烏骨雞的小攤，搭配蛤蠣絲瓜湯，更是一絕！
小吃
台灣小吃不僅僅在夜市，很多小吃店也絕對值得品嚐。台北橋下的大橋頭有許多老台北小食，有家大腸煎很出名，手工製作的大腸加糯米，口感很有咬勁；三絲丸以豬肉、鯊魚、香菇製成，一碗三絲丸湯配大腸煎，好像回到老台灣！有家小店，炸馬頭魚、涼拌鯊魚皮、珍珠腸(青蛙腸)，也值得一試；還有甜點，燒麻糬加細冰，又燙又冰，挑戰味蕾。
台北西門町延平南路有家經營了50年的去骨豬腳飯，膠質豐富不油膩、滷汁夠味不太鹹；像一般老字號小店一樣，老闆堅持挑選當天宰殺的黑豬肉，滷的豬腳必須入味，值得嚐試。北平一條龍餃子館，名聞東瀛，許多日本客人到訪；煎餃、水餃、蒸餃、燒餅夾肉、拉皮是強項，特點在於皮薄、餡料多汁。
阿給
林慧的學生時代是在淡水度過的，出名的小吃有「許義魚酥」、「阿婆鐵蛋」、「阿媽酸梅湯」……鐵蛋用鳥蛋製成，很硬、很黑、很乾，「但不是人人都喜歡吃，對吃軟不吃硬的我，會覺得吃起來很辛苦。」她喜歡買真理街上的一家「阿給」：「上學時，在兩堂課中間，會衝出去買阿給，然後在教室後面坐下來，老師在前面講課，我們在後面享受美食。」
「阿給」也給小熊留下了深刻印象：名字據說是從日語「油炸豆腐皮」音譯而來。做法是將油豆腐中間挖空，放進冬粉；浸泡在滷汁裡，以魚漿封口，再蒸熟；食用前，淋上甜辣醬或其他醬汁。
淡水老街上還有兩家出名的老字號餅鋪：「新建成」與「三協成」，芝麻蛋黃餅是出了名的。「新建成」店鋪簡陋，沒有太多花俏裝飾，糕餅不油、不甜；「三協成」致力推廣傳統技藝，店中陳設著手工製餅器具。
