2018年10月
艾麗斯
楓糖口味比較清淡，含糖量和黏度比蜂蜜低，帶有淡淡的焦糖和木材的香氣，配上排骨，又香又甜，是一年四季都適合享用的「甜蜜蜜」菜式！
材料：
小排骨 300g
楓樹糖漿 1湯匙
蜜糖 2茶匙
芝麻 少許
醃料：
生抽 2茶匙
紹酒 1茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
調味料：
蜜糖 2茶匙
水 2湯匙
做法：
1.排骨用醃料醃30分鐘
2.把醃好的排骨蘸上生粉後，炸至熟透，隔油盛起備用
3.鍋裡放進調味料煮熱，然後將排骨倒入，拌勻後蘸上汁液，盛起上碟後，淋上楓樹糖漿及芝麻便可享用
小貼士：
1.楓樹糖漿 (Maple Syrup) 在一般超市都可買到
2.因為上碟後還會淋上楓樹糖漿，所以蜜糖就無需放太多，只用作使排骨光澤上色
