耳聽八方: (兒時味道) 雪糕蛋糕卷重現

2018年10月
◇永仁

兒時的「雪糕蛋糕」,一直教我念念不忘!
「雪糕蛋糕」如卷蛋般,外層是蛋糕加上一層甜甜的士多啤梨醬,捲著內層的雪糕,鬆軟的蛋糕加上冰凍的雪糕,美味極了。當年在超市有售,賣幾十元一盒,若不是要跟兩位姐姐分嚐,我一個人基本上可以每次吃一盒!長大了,卻停產了!
到幾年前,這個雪糕蛋糕重現超市,正如包裝盒上說:「It’s Back!」,而且很受歡迎,經常賣斷市。最近,我在超市難得找到兩盒,包裝好像不同了,味道好了一點,蛋卷皮鬆軟,但雲呢拿雪糕好像沒什麼味道,也不是太滑,口感稍為不同。
其實一直記掛著「雪糕蛋糕」,當然又不致於日夜思念那種,但不覺意在網上看見有人「DIY雪糕蛋糕」!這實在是「驚為天人」!看見這個超簡易的DIY,實在忍不住要買材料回來一試!

材料:
迷你瑞士卷(首選黑加倫子味)
雲呢拿雪糕一杯(首選含雲呢拿籽的為佳)

做法:
先放一張錫紙,然後捲開迷你瑞士卷(已經有果醬),然後把杯裝的雲呢拿雪糕塗在瑞士卷上,弄得整整齊齊,再捲上!再放回雪櫃雪大約10至15分鐘,即食!
試食後覺得不失風味、不失口感,一樣好味,一樣有兒時的味道!太好了,這麼簡單就弄好,以後可以多個飯後甜品了。大家也不妨試試親自製雪糕蛋糕卷。
除了雪糕蛋糕卷,還記得VIENNETTA千層雪糕蛋糕嗎?我兒時去超市就曾經「扭計」要媽咪買返盒先肯走。這款千層雪糕蛋糕的美味之處,不單止在於蛋糕獨特的花紋,而且一刀切落去,表面的朱古力脆皮,同下面一層層的朱古力同雪糕,簡直配合得天衣無縫,一口吃下,非常滿足的層次感!放學後吃一件,晚飯後又吃一件,吃到「一滴不漏,不想浪費任何一口雪糕」!可惜這款雪糕在香港絕跡了,但在英國、日本有售,而且除了有傳統盒裝,還有細杯裝,任君選擇。

其實,兒時很多零食的味道都忘了,只記得在那時覺得那些東西是人間美味。現在已經和從前不同,在物資泛濫的年代,好吃的東西比比皆是,怪不得人們總希望把最美好的一刻封存,因回憶總是最美的。