2019年10月     

◇永仁

小時候常常見媽媽沖咖啡，「黑媽媽」的，不過好像很香，杯子也很漂亮，是白瓷底金邊的瓷杯，還有一個精緻的碟子墊著它。我從沒喝過，因為媽媽說咖啡對孩子不好。可是我實在是太好奇了，媽媽就讓我嚐了一小口。

真苦，完全沒有想像中的好喝，我還以為它是朱古力味的呢，但往咖啡裡加了糖和淡奶，再嚐，真神奇，想像中的朱古力味出來了！

記得有一次，爸爸媽媽都出門去了，就留我一個人在家裡。我急不急待走進廚房，拿出了那樽令我迷惑不解的咖啡，然後找來一個玻璃杯，可能是太緊張了吧，那個玻璃杯沒拿穩，掉在地上差點就摔破了。我把咖啡粉倒進杯子裡，撒出了很多，但倒在杯子裡的更多。咖啡粉一進杯子，我就聞到了一股濃濃的香味。我用手沾了一點，可怎麼那麼苦？我想，可能是沒放水吧，於是我把剛煲滾的熱水倒進玻璃杯裡，一不小心濺到了手，但聞到咖啡香，甚麼痛也忘了，加入淡奶和糖，它變得順滑可口。

讀書時偶爾都會喝咖啡，咖啡彷佛是我溫習時的精神食糧， 喝後溫習感覺事半功倍。此外，在寧靜、鳥語花香的校園，端著一杯咖啡細味品嚐，看著沿途優美的風景思考人生，是多麼賞心悅目的一件事。
近年咖啡文化興起，大大小小的咖啡店如雨後春筍般湧現。我多會選擇焦糖咖啡，愛它甜甜的味道！一小口一小口地呷，能品味出咖啡的味道。剛喝進嘴時是苦，但千萬不要急於吞下去，這樣能感覺到苦後有絲絲的甜，最後留下的是濃濃的香。我愛喝咖啡，就是因為咖啡的香，更愛這先苦後甜的感覺。
咖啡沒有牛奶那麼濃郁，沒有綠茶那麼清新，沒有開水那麼平淡，咖啡有著它獨有的特色。其實咖啡苦中帶著酸、酸中帶著柔、柔中帶著醇、醇中帶著甘，就像體會了人生的酸甜苦辣，心中五味雜陳。咖啡就像是人生，苦與甜都包含其中……箇中滋味，有些可與知己傾訴，有些不足為外人道，苦澀的味道有時著實的令人沮喪或失望，正如當前香港的社會和政治充滿不安，好像世界末日似的，看不到明天。
人生的路不易走，漫漫的旅程，難免惆悵、迷惘或憂心，面對複雜的世界，短短的人生，究竟誰才是我們人生的大廚師呢?