2014年10月
文／Yue Guang
主料：
長糯米、豬肉（叉燒肉）
輔料：
黑木耳（清水泡洗）、 馬蹄（荸薺。去皮洗淨）、紅 蘿蔔切碎 調味料：鹽、蘑菇精、醬油、 蠔油
做法：
1. 糯米用冷水泡四小時，臨 做之前撈起用篩澄水。
2. 叉燒肉剁碎，與調味料同 放大碗內，朝一個方向充分攪 拌。
3. 加入切碎的黑木耳和馬 蹄，攪拌均勻。
4. 載上手套，用以 上材料搓成乒乓球大 小肉丸，再粘上泡過水的糯 米，逐個擺放碟中，面上撒佈 紅蘿蔔碎作為點綴。
5. 煮開水，蒸約十分鐘，趁 熱吃。
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