2016年5月
文/老饞
按著谷歌地圖的指示找Bibble and Sip時才發現,小小的店面就和「時代廣場教會」隔鄰。走進擠滿了人群的小店,正是下午三點的午茶時刻。
店面的擺設太熟悉了!是傳統紐約或是美國小鎮主街上咖啡屋的擺設,磚牆塗上白漆,幾個黑板掛牆,將點心和茶點的名稱和價錢全部用彩色粉筆寫上,表示廚師若有新意,只要將黑板一擦,非常實際,然而這卻不是偶然,是店家刻意經營的西式懷舊精神。黑板上還為它的品牌做了一番介紹:Bibble是英文古字,意思是吃東西時杯盤狼藉、麵包屑掉滿整桌和一地之意;Sip是品茗、小口品嚐之意,店名指出這裡供應香脆西式甜點和熱飲。
我也跟著長龍排隊,看著黑板上許多甜點的名稱和熱飲的選項,其中最有名氣的是泡芙和拿鐵。幾乎所有的客人為此而來,不只當場吃,還有成打買的。我已經喝過咖啡了,雖然薰衣草拿鐵和茉莉綠茶拿鐵很熱門,也就不再嘗試了,這次來純粹是為了泡芙。買單完全電腦化,連收據都沒有。面對刷卡的客人,收銀的員工便將電腦的螢幕轉個180度讓客人在銀幕上簽名,再轉個180度回到原位;對我這個非千禧年代出生的人,真是看得目瞪口呆。難道我已經是老古董了?但好歹我也是憑著智能手機的谷歌地圖找到這裡的,何況對這家小咖啡屋的認識,也是從臉書的小短片,加上社交網站上朋友分享的照片而來。
做完了自我心理輔導後,輪到我點食物了。我叫了兩種口味的泡芙和包裝得小巧的布丁,都是綠茶和革雷伯爵茶口味。員工也不問我叫什麼名字,卻說稍後會叫名,我心想他們怎麼知道我的名字?後來想通了,是從銀行卡上得知的,這時聽到他們叫名了,這又是科技的應用。
看著隔鄰所點的拿鐵,圖案的確很美。我的布丁是要拿回家做飯後甜點,泡芙可要在此趁新鮮享用。我按照網站影片的指示,將泡芙倒過來吃,免得鮮奶油流溢出來浪費了。果然外皮薄脆,鮮奶油份量慷慨、綿密清香;綠茶口味色澤誘人,不甜但口感稍澀,而伯爵口味沒有誘人的色澤,卻是較甜、淡淡茶香。等了20分鐘吃到一個三塊錢的大泡芙,還要站著吃,可還是值得的!
這時有一位50多歲的華人師傅出來走動,明顯是店主的父執輩,這家店真是兩代合作,各自發揮所長的好例證。就像Below10的冰淇淋店由美籍華裔兄弟創業成功一樣,這裡也是華裔兩代合作,第一代掌廚,第二代行銷而成功的。我學到不可輕看自己的價值,高科技雖將我拋置在後,我也有一技之長可貢獻兒孫啊!
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