2018年7月
◇永仁

大家還記得「超……力力力力力」這個經典廣告？現在回想起來，那把拉長聲線扮回音效果，雖然老套卻令人回味。
超力伊麵最厲害之處是可以乾食。首先將麵餅壓碎，再把調味料包打開，將味粉倒入，然後拿實袋口「起勢」搖勻，之後一打開，麵超濃香，入口脆卜卜又惹味。今時今日「牡丹樓」那些Shake Shake薯條，都是學人。
除了超力，還有福字麵，不下滾水，整包弄碎然後灑入透明包裝的調味粉，是薯片、蝦條以外的另一美味小吃。童年時，我的確很喜歡這一種食法，把它當作零食簡直一流。
壓碎即食，原因不難想像，香口又方便，這個特別的食法，就連《公仔麵》和《出前一丁》也望塵莫及。所以嚴格來說，福麵才是真正的即食麵，撕開包裝就可醫肚。其後其他生產商也跟風推出類似的食品，例如日本的童星點心麵、馬來西亞的媽咪麵，不過價錢卻不及福麵便宜。
除了當零食，不少人也喜歡福麵的傳統食法——放湯煮，而最能勾起我味蕾記憶的，要算是中學時，學校小食部所售賣熱騰騰的福字麵。一個紅色圓形的大碗，裝著一整塊麵餅，灑上原有的調味料之後，再倒下滾水，再加上膠的圓蓋蓋著。既可以是淨麵，也可以加餸在上面，通常是魚蛋麵、腸仔麵、腿蛋麵或餐蛋麵之類。如果想省錢的話，我會選擇淨麵，這就成了我上學時的午餐。
當遇上秋冬天，一碗熱騰騰的福麵在手，就最適合不過。只要等2、3分鐘，一打開紅色的圓蓋，一陣香氣噗鼻而來，隨即以很快的速度把麵條吃掉。最後，當然是把湯汁也喝掉，而食完後的口渴，正是福麵的「餘韻」啊！
好幾年前據聞福字麵，被日清收購。聽罷這個消息，心中涼了一截。事實上，早幾年，在超市真的找不到「福」字牌麵食產品。但近來逛超市，竟然發現有兩隻福字牌的伊麵，一隻大包裝，另一隻細一點，細包裝的福麵相對好吃，但始終不是兒時的味道！
我真的希望，福字麵，不要消失。
究竟今時今日的香港，還有多少東西，是屬於香港人的呢？