2017年5月

今年母親節，讓媽媽越吃越美麗！

每年的母親節大家或會請媽媽上餐館吃頓大餐或是送上一份禮物，今年不如換個方式，捲起袖子親自下廚，讓媽媽在家輕鬆悠閒的享用由仔女們親手炮製的花花果沙律，既食得健康又可賞花吃花，一次過，美極了。

材料（四人份量）

有機沙律什菜 800 g
有機食用花 如芳香萬壽菊、海棠花、玫瑰花、三色堇等 適量
紫洋蔥（切絲） 適量
熟木瓜去皮切粒 半個
芒果去皮切粒 一個
泰國蜜柚去皮（手撕成塊） 約 1/4 個
紅肉西柚去皮（手撕成塊） 半個

«沙律汁材料»

蜜糖 3湯匙
青檸汁 適量
百香果果蓉 4湯匙
有機蘋果醋 1湯匙
水 適量
葡提籽油 1湯匙

«做法»

1. 先將所有有機沙律菜及食用花洗淨，瀝乾備用
2. 紫洋蔥去皮切幼絲
3. 把芒果及木瓜去皮，各設成粒
4. 泰國金柚及紅肉西柚先去皮，並以手撕成小塊
5. 把所有沙律汁材料混合後，加入蔬果內拌勻上碟即成
6. 最後，以有機食用花作裝飾

Kennis Chung 鍾善雯，擁有敏銳味覺及挑食材觸覺，天生與美食結下不解緣。憑其獨有的《 創味力》，常以廚房作舞台，用心鑽研廚藝，將清新、美味又健康的菜式，活現於碟上！愛創作使人有如回到過去的味道；更愛以超越時空和國界的美食連繫人，讓各地文化得以交流，盡演各種飲食生活態度。