2018年9月
容易腐敗類，包含乳製品、肉品、蛋製品、豆製品、海鮮類等過期，強烈建議不可食用，因為這些類型的食品，水活性高，保存過久容易使微生物滋長，甚至若保存條件不當，則更容易加速食品的腐敗，若是仍吃進體內，便會造成身體健康的損害。
降低營養與風味類，一些水活性較低的食品，像是餅乾、玉米脆片、奶粉、巧克力、泡麵等，其實即使過了保存期限並未代表不可食用，但在營養素、風味及口感上，勢必會下降許多，這一類食品部分產品便會將保存期限更名為最佳賞味期，但實際上若是真的吃了，也不至於對身體造成嚴重的危害。
務必依照包裝說明保存，以防變質。在食品開封後，應盡快食用完。
「最佳出售期限(Sell by)」是製造商供商店參考何時產品不再是最佳品質而該下架，並不是指這些食物就不能吃。
最佳使用期限(Used by)和最佳期限(Best by)都只是表示食品在這期限前風味、品質最佳，即使過了包裝上的期限，食品依舊可食，重點是保存和處理的方式要正確。
注意觀察食品包裝是否完整，有沒有長黴、異味，而不光是看包裝上的期限。
生雞肉冷凍可保存九個月。牛羊豬肉冷凍存放一年不會變質。
義大利麵不論是否開封都可放三年。
罐頭食品罐身沒有凹陷或生鏽，則過期4年也可以吃。真空罐頭凸罐，或食品受到細菌污染，就算沒有過期，也不宜再食用。
如果開封後就與保存期限並未有很大的關聯度，因為外部的環境，如：空氣、溫度、濕度，甚至人的交叉污染都可能會讓食品劣化。
不管保存期限長短，開封後就要盡快食用完畢，避免風險增加。
